Effets indésirables induits par la réglisse consommée dans le cadre alimentaire
La réglisse est l’une des plantes ayant la plus grande valeur commerciale au monde, avec un large éventail d’utilisations, en particulier dans les industries du tabac, cosmétique, alimentaire et pharmaceutique. Dans ces utilisations, Glycyrrhiza glabra est l’espèce la plus importante de ce genre botanique. La consommation de réglisse expose à des risques et principalement au pseudo-hyperaldostéronisme. Cette toxicité est bien documentée et les cas rapportés dans la littérature sont très nombreux.
