Mai 2021 : Coquillages

Mai 2021 : Coquillages

Coquillages Les intoxications alimentaires par des coquillages bivalves (moules, huîtres…) peuvent être à l’origine de troubles neurologiques graves voire mortels, par accumulation dans leur chair de toxines naturelles qui se développent dans l’eau qui les...
Avril 2021 : Shiitake

Avril 2021 : Shiitake

Shiitake Le champignon shiitake (Lentinus edodes) est un champignon comestible qui a été initialement cultivé au Japon et en Chine. En raison de l’augmentation rapide de la consommation d’aliments exotiques dans les pays occidentaux,  le shiitake a été de...
Plantes toxiques et plantes comestibles

Plantes toxiques et plantes comestibles

Plantes toxiques et plantes comestibles Attention aux confusions ! Certaines plantes toxiques ressemblent à des plantes comestibles et peuvent être confondues avec ces dernières lors de cueillettes dans la nature mais également dans le jardin ou le potager. Or la...
Palytoxine

Palytoxine

Palitoxine Exposition à la palytoxine des personnes s’occupant de coraux mous d’aquarium d’eau de mer : Etude des cas rapportés au réseau des Centres antipoison de 2000 à...
PALYTOXINE

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Palitoxine Exposition à la palytoxine des personnes s’occupant de coraux mous d’aquarium d’eau de mer : Etude des cas rapportés au réseau des Centres antipoison de 2000 à...
PIGNONS DE PIN

PIGNONS DE PIN

Pignons de pin Dysgueusie associée à la consommation de pignons de pin :Note d’actualisation des cas rapportés au réseau des Centres antipoison entre le 1er janvier 2010 et le 30 septembre...