Avril 2021 : Shiitake

Avril 2021 : Shiitake

Shiitake Le champignon shiitake (Lentinus edodes) est un champignon comestible qui a été initialement cultivé au Japon et en Chine. En raison de l’augmentation rapide de la consommation d’aliments exotiques dans les pays occidentaux,  le shiitake a été de...
MORILLES

MORILLES

Morilles Existe-t-il un syndrome neurologique d’intoxication ? Durant le printemps 2006, le centre antipoison d’Angers a repéré, à 2 occasions, des cas d’intoxication par des morilles se traduisant par des signes neurologiques. Deux articles parus dans des revues...