Intoxications par le courges non comestibles

Depuis quelques années, les courges et les citrouilles sont largement représentées sur les étals des marchés et dans les potagers familiaux. La France récolte environ 140 000 tonnes de courges par an, produites principalement en Provence et en Aquitaine. Cela ne suffit pas à couvrir les besoins des consommateurs. L’Espagne et l’Italie sont les principaux pays d’origine des courges importées en France1 . Les espèces fréquemment cultivées et commercialisées en Europe sont les suivantes : Cucumis melo (melon), Cucumis sativus (concombre, cornichon), Cucurbita pepo (courge, courgette), Cucurbita moschata (courge musquée, Butternut, etc.), Cucurbita maxima (potiron, potimarron), Citrullus lanatus (pastèque) (Figure 1). Il existe, en outre, un nombre important de variétés de légumes proposés sous l’appellation « courge ».